#2 Röstla vs. Rostbratwürste - zwei Originale, ein Unterschied

Shownotes

Darum geht’s in der Folge:

Was unterscheidet unsere Original Nürnberger Röstla® von den Original Nürnberger Rostbratwürsten? Wir sprechen über Herkunft, Handwerk und vor allem über den entscheidenden Punkt: die Zubereitung über Buchenholzfeuer.

Highlights & Kapitel

• Die Entstehung der Röstla® (2013): Martin Hilleprandt („Retter der Bratwurstküche“) und Sofia starten ein Projekt, um der Nürnberger Bratwurst ein klares Qualitäts- und Traditionsmerkmal zu geben.
• Namensfindung & Markenschutz: Über 500 Namensideen später steht fest: „Röstla“ wird geschützt und als Marke etabliert.
• Gewürze wie beim Original: Traditionelle Würzung mit Muskablüte, Salz, Pfeffer und Majoran – wie bei einer echten Nürnberger Bratwurst.
• Das Geheimnis liegt am Feuer: Unsere Röstla® wird roh über Buchenholzfeuer gegrillt – ein Verfahren mit jahrhundertealter Nürnberger Tradition.
• Warum Buchenholz so wichtig ist: Der feine Rauch und das Aroma sorgen für den unverkennbaren Geschmack und sind ein echtes Erkennungsmerkmal.
• Abgrenzung zu anderen Zubereitungen: Wir erklären, warum Vorbrühen oder Frittieren den Charakter verändert (z. B. „weiße Wurst auf dem Grill“, die nur noch schnell gebräunt wird).

In dieser Folge lernst du

• woran du eine authentische Zubereitung erkennst
• warum „original“ nicht automatisch „gleich“ bedeutet
• was unsere Röstla® geschmacklich so besonders macht

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